Borvák Borkóstoló

Eleged van a sablonos borkóstolókból, ahol mintha csak egy futószalagon menne mindenki

A borkóstolók többsége teljesíti az alapelvárást, hogy korrekt borokat kóstolj, és mindehhez a vendéglátók mesélnek pár sztorit, de valahogy mégis megtörténhet, hogy személytelenné válik az egész. Rengeteg információval halmoznak el, amiket nem könnyű megemészteni és a végén ennek ellenére is kialakulhat benned egyfajta hiányérzet.

A Borvák borkóstoló ennek pont az ellentétje, mert valahogy otthon érzed magadat

Hogy ne váljon személytelenné a borkóstoló, nagyon fontosnak tartjuk, hogy mi magunk, a pincészet alapítói látunk Téged vendégül. Ugyanazok az emberek, akik a napi munkában is benne vannak, és akik a borászat vízióját álmodják tovább. Egy rakás általános információ helyett az életünkbe nyerhetsz bepillantást a borainkon keresztül. Pont úgy, mintha csak egy régen várt barátot fogadnánk. Ez az egy centi széles, és egy kilométer mély hozzáállás. Ahol a jéghegy csúcsán lévő sablonos válaszok helyett a mélyebb rétegekbe is elkalandozhatsz velünk. A Borvák borkóstolókon nemcsak a helyi borokhoz, hanem a vidéki élethez való hozzáállásod változik meg. Itt megízlelheted a vidék csendjét. De ami még ettől is fontosabb, hogy a Borvák borkóstoló egy csodás lehetőséget nyújt arra, hogy a saját túlhajszolt életedből kilépve, egy lelassultabb létezésbe lépj át, ahol a jelenléted által még az ízlelésed is élesebb, így a korty bor pedig még élvezetesebb lesz. És amikor a borkóstoló végén egy doboznyi borral kilépsz a pince ajtaján, pontosan tudni fogod, hogy az egyes borok pár hét múlva is visszaadják majd a borkóstoló során megélteket.

De mi is történik egy Borvák borkóstoló során?

A borkóstoló során nemcsak a mi családi borászatunk történetével ismerkedhetsz meg, hanem mélyebb betekintést nyerhetsz a borrégió múltjába és jelenébe, élvezetes történeteken keresztül merülhetsz el a helyiek életében, és ízelítőt kaphatsz azokból az értékekből, amelyek nemcsak a szavainkban, hanem az általunk megalkotott borokban is megjelennek.

Ebben a 1,5 órás borkóstolóban lehetőséged nyílik:

• Megkóstolni az általunk készített helyi borokat a könnyedektől a komplexebb tételekig, és rajtuk keresztül képzeletben körbebarangolni a vidéket
• Lelassulni a hétköznapi pörgésből és időt engedni magadnak arra, hogy minden falat helyi finomságot kiélvezz
• Személyesen beszélgetni a pincészet alapítóival és őszinte válaszokat kapni a kérdéseidre

Hogyan is néz ki pontosabban egy ilyen borkóstoló, avagy mire számíts, ha Borvák borkóstolóra jössz

Időtartam: 1 - 1,5 óra

A kóstolt borok: Átlagban egy Borvák borkóstoló során 5 bort kóstolunk meg, amelyek között biztosan akad egy-egy palack a kedvenc helyi fajtáinkból. A könnyedebbnek számító fehérborok közül például Királyleányka, vagy Olaszrizling, míg a komolyabb tételekből a Rajnai Rizling biztos befutó. A kóstoló során felbontunk legalább egy palack vöröset is, ami általában nem lehet más, mint a kedvenc Kékfrankosunk.

Az évjáratok és az ízvilág változnak, de a borok minősége nem. A borkóstoló végén lehetőség nyílik a Borvák pincészet kóstolt és nem kóstolt borait és termékeit is megvásárolni.

Helyi ínyencségek: A borok mellé több fajta borkorcsolyát tudunk készíteni, amiről szívesen egyeztetünk, de az alapot mindenképpen ide tesszük inspirációként: mindig készülünk valamilyen helyi sós péksüteménnyel, de szívesen ajánlunk ettől izgalmasabb borkorcsolya összeállítást is. Ugyan nem fine dining kategória, viszont garantáltan helyi alapanyagokból, szívvel-lélekkel készülnek. A borok mellé pedig minden esetben kerül pár palack szóda, illetve nyári időben házi bodza vagy levendula szörp is.

Ki tartja a borkóstolót? Borvák Mária, időnként apukámmal, a szőlészet és a pincészet alapítójával, Borvák Imrével.

Hány főt tudunk egyszerre fogadni? A minimális létszám megegyezés kérdése. Egyetlen korlát van, ez pedig a felső határ. Kényelmesen 20 főt tudunk befogadni a kóstolóhelységben.

Hogyan tudsz bejelentkezni?

1) Ideális esetben időpontot foglalni e-mailben tudsz a következő módon: Írj egy e-mailt az info@borvak.sk címre, ahol a következőket kérjük Tőled megválaszolni:

• Mikor jönnétek? Kérünk, hogy írj egy ideális és egy alternatív dátumot is a lehetséges időpontok megjelölésével. Pl. 2024. augusztus 10. vagy 17. lehetőség szerint a délelőtti órákban.
• Hányan jönnétek és ebből mennyi ember kóstolna? Pl. 8 fő, ebből 1 sofőr
• Milyen nyelven szeretnétek a borkóstolót? Magyar, szlovák és angol közül lehet választani.
• Teljes név és telefonszám. A tapasztalat azt mutatja, hogy gyorsabb a részleteket telefonon mgebeszélnünk, így ezt a számot erre használjuk.
• Opcionális, amitől már a levelezésben élettelibb lesz a kapcsolat: Honnan találtál ránk és mi az, ami a leginkább megszólított, ha úgy tetszik, ami a leginkább érdekel a borkóstoló során?

2) Alternatív lehetőségként Időpontot telefonon is tudsz egyeztetni velem a 00421 908 089 720-as számon (Borvák Mária), legfőképpen hétköznapokon 15:00 és 16:00 között. Amennyiben nem vesszük fel, úgy minden esetben 24 órán belül visszahívunk. Ha nem tennénk, akkor valami gubanc került a rendszerbe. Ilyen esetben próbálkozz, kérünk újra, akár egy sms-ben. (Valamiért azok sosem vesznek el.)

Bejelentkezni minimum 3 nappal (3x24óra) a tervezett időpont előtt szükséges, hogy legyen elég időnk minden részletet átbeszélni és méltón felkészülni a fogadásotokra. Nem zárkózunk el az utolsó pillanatos megkeresésektől sem, azonban ilyen esetekben nem mindig tudunk eleget tenni a kéréseiteknek.

Mi történik, ha egyszer elküldted az e-mailt?

Hétköznapokon 24 órán belül érkezik egy válasz e-mail részünkről, amelyben elkezdünk egyeztetni, és megbeszéljük a további részleteket, ami a következőkből áll. Küldünk egy részletes ajánlatot, amely tartalmazza a lehetséges borkóstoló verziókat, amiből választhatsz, az éppen aktuális borkorcsolya kínálatot, a borkóstolóhoz tartozó árajánlatot, és a további technikai információkat.

Ha hétköznapon 24 órán belül nem kapsz választ, akkor a mailed nem érkezett meg hozzánk (megette a szerver és társai), így kérünk, hogy próbálkozz újra egy másik fiókból, vagy más módon.

Fontos infó, hogy ha a leveled pénteken, vagy a hétvégén érkezett, akkor leghamarabb a következő hét hétfőjén küldjük a választ, mivel ezeken a napokon a borkóstoltatásokba vagyunk belemerülve, így e-mailt nézni minimálisan van csak időnk.

Mi történik, ha mégsem tudok részt venni a borkóstolón?

Két esetben szokott az ilyesmi előfordulni. Az egyik, hogy a létszám módosul, vagyis kevesebben jönnétek, vagy a másik, hogy egyáltalán nem tudtok jönni a borkóstolóra. Mindkét esetben ugyanaz a menet. Kérjük, hogy ha változás van a létszámban, vagy a borkóstolót szeretnétek teljes egészében lemondani, hogy a megbeszélt időpont előtt legalább 24 órával szóljatok, és telefonon vagy e-mailben mondjátok le a megbeszélt időpontot, vagy jelezzétek, hogy változás van.

Ez abban az esetben is érvényes, ha többen jönnétek, mint amilyen létszámban megegyeztünk. Ha lemondás helyett találtok magatok helyett valakit, azért hálásak vagyunk, mert nem lesz hiábavaló a készülésünk, és jó szívvel fogadjuk a változást. Az is lehetséges, hogy közösen találunk alternatív dátumot, amikor viszont szívesen jöttök.

És nem, nem kerültök fekete listára

Ez a mi garanciánk számotokra. Bárkivel történhet váratlan esemény, ezzel mi is tisztában vagyunk, és nálunk is volt már ilyenre példa. Éppen ezért teljesen oké, ha 24 órával a leegyezett időpont előtt lemondjátok. Ez a mi „Mosoly-garanciánk”. Mert őszinte lesz a mosolyunk, akkor is, amikor újra bejelentkeztek és tényleg eljöttök.

A végére pedig van még egy MEGLEPETÉSÜNK is

Hogy ez mi, az egyenlőre maradjon titok. Ezt a válasz e-mailben fedjük fel, amikor már a borkóstolóról egyeztetünk. 

Ha szívesen jönnél egy Borvák borkóstolóra, akkor nincs más hátra, mint jelentkezni

Lehetőség szerint e-mailben az info@borvak.sk címen, ahol a következőket kérjük Tőled megválaszolni:

• Mikor jönnétek? Kérünk, hogy írj egy ideális és egy alternatív dátumot is a lehetséges időpontok megjelölésével. Pl. 2019. augusztus 10. vagy 17. lehetőség szerint a délelőtti órákban.
• Hányan jönnétek és ebből mennyi ember kóstolna? Pl. 8 fő, ebből 1 sofőr
• Milyen nyelven szeretnétek a borkóstolót? Most magyar és szlovák közül lehet választani.

• Opcionális, amitől már a levelezésben élettelibb lesz a kapcsolat: Honnan találtál ránk és mi az, ami a leginkább megszólított, ha úgy tetszik, ami a leginkább érdekel a borkóstoló során?

Várunk szeretettel 2024-ben is.

Borvák Mária és a Borvák család